Manti Plat d’Asie centrale le plus populaire et favoris des Ouzbeks, grands raviolis au bœuf avec potirons cuits à la vapeur parfumés aux épices servis avec de la sauce Masala ou sauce épinard

Manti Plat d’Asie centrale le plus populaire et favoris des Ouzbeks, grands raviolis au bœuf avec potirons cuits à la vapeur parfumés aux épices servis avec de la sauce Masala ou sauce épinard

Khanum Le plat traditionnel Ouzbek représentant des rouleaux de pâte, farcie de pomme de terre avec de la viande hachée, le tout cuit à la vapeur. La pâte finement étalée est le secret de la réussite de ce plat

Khanum Le plat traditionnel Ouzbek représentant des rouleaux de pâte, farcie de pomme de terre avec de la viande hachée, le tout cuit à la vapeur. La pâte finement étalée est le secret de la réussite de ce plat

Plov Plat très populaire en Ouzbékistan, à base de riz, de carotte et de viande

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Lagman Longues nouilles faites maison, sauté de bœuf ou d’agneau et mix de légumes parfumés avec des épices

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Lagman mix viande Lagman avec mix de bœuf et d’agneau avec légumes parfumés aux épices

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Lagman crevettes Lagman aux crevettes avec légumes parfumés aux épices

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Sauce de viande d’agneau Mijoté de viande d’agneau avec sauce tomate traditionnelle ou sauce curry, servi avec du riz

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Sauce de viande de bœuf Mijoté de viande de bœuf avec sauce tomate traditionnelle ou sauce curry, servi avec du riz

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Côtelette Pojarski Galette de viande hachée de bœuf bien cuite avec épices, servie avec purée de pomme de terre maison ou du riz

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Pelmeni – Chuchvara Petits raviolis farcis de viande hachée de bœuf (fait maison), servis avec une sauce

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Chou farci façon Solubtsy Grandes feuilles de choux farcies avec de la viande hachée enroulées puis cuites au four dans une sauce à base de crème fraiche et de tomates

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Assiette composée Cotellettes de bœuf + Plov + Manti ou Khanum avec sauce Masala servies avec une salade traditionnelle Ouzbek

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Poulet biryani Pilons de poulet aux épices indiennes et en sauce curry, mélangées avec du riz basmati

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Boeuf biryani Boeuf mariné aux épices indiennes et en sauce curry, mélangés avec du riz basmati

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Agneau biryani Morceaux d'agneau marinés, épices indiennes, sauce curry, mélangés avec riz basmati

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Crevettes biryani Crevettes marinés aux épices indiennes et en sauce curry, mélangées avec du riz basmati

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Mix biryani Morceaux agneau, crevettes, poulet et boeuf, mélangés sauce curry avec du riz basmati.

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Mix légumes biryani Mix légumes mélangés avec du riz basmati, épices indiennes et sauce curry

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Agneau massala Agneau en sauce curry aux épices variées, accompagné de riz basmati

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Agneau viandaloo Agneau en sauce curry avec pommes de terre, accompagné de riz basmati

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Agneau shahi korma Agneau sauce curry, crème fraîche aux fruits secs, accompagné de riz basmati

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Boeuf massala Boeuf livré dans une sauce tomate fraîche et poivrons, accompagné du riz basmati

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Crevettes Massala Crevettes sauce curry, poivrons, citron, coriandre fraîche , accompagnées du riz basmati

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Poulet massala Pilons de poulet, sauce curry et poivrons

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Began bartha Purée d'aubergine, sauce curry, tomate et crème fraîches, accompagné de riz basmati

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Palak paneer Epinards au fromage, sauce curry accompagné du riz basmati

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